农村地区有很多人家里会养两头猪，过年杀了吃肉，这是一些地方的传统习俗。杀猪时会大宴宾客，三五成群地围坐一团，风风火火的好不热闹，这样的宴会被称为“年猪宴”。
又快到家家户户准备年货的时候了，杀猪是每个家庭最重要的一个步骤，而今年下发的最严杀猪令《生猪屠宰管理条例》已经实施，这让“自家猪还能不能杀？”引发人们热议。那么杀年猪真的会被罚款吗？还能不能办年猪宴了？
一、杀年猪会不会被罚款？过年时，南北方各个地区都会有杀年猪的说法，这个很多人应该都听说过。南北方杀年猪最大的差异在于，每个地区的吃法不同。南方是为了腌制腊肉，和蔬菜爆炒做成爽口小菜，北方则是为了大快朵颐，过年包猪肉馅饺子。
尤其是在农村地区，杀年猪是大家秘而不宣的默契。有的人家会找杀猪师傅帮忙杀猪，杀猪师傅最忙的时候，是在每年腊月的中下旬，基本上每天都能接到好几家活。有的人家则不需要杀猪师傅，自己亲自操刀，找几家要好的邻里乡亲一起帮忙杀猪。无论哪种方式，这都是每年小孩子最最期待的环节。
杀猪是年货准备中最繁琐的一项，和街坊邻居吃完年猪宴，就到了分肉的时候了。每年除了自家留够充足的猪肉，剩余的会卖给宾客或者拿到集市上，不过今年下发的“杀猪令”，对于这种情况是不允许的，不仅猪肉会被没收，就连售卖人都会因此被罚款。
根据相关记载，在年11月底，贵州省凤冈县就出现了一个这样的案例。一位农村屠夫考虑到本地猪价远远高于外地，在同村卖生猪的村民家中，私下购买了一头生猪，并且当场宰杀送到了集市上售卖。
这一行为违反了《生猪屠宰管理条例》，被执法人到场查获，查明售卖人的身份背景后，根据屠宰条例，予以多元的处罚，将猪肉扣留没收。
二、自己的猪为何不能杀？屠夫通过正规的渠道购买同村村民的生猪，宰杀后销售，怎么就变成违法的事情了？其实最主要的原因是，屠夫购买的生猪没有经过检疫流程的检测，不可以上市流通。在以前这是一件很正常的事，现在随着市场管理的规范化，屠夫的行为属于私自售卖，自然是违反法律法规的。
只有生猪在规定的屠宰场宰杀，并且按照规定进行检疫流程，操作得当才不会受到处罚。最新公布的《生猪屠宰管理条例》，也是出于对人民群众的安全考虑，为了保障消费者的权益，避免无良商家使用病猪或者有问题的猪进行售卖，可以更好的防范病猪流入市场。
如果私下买的猪肉中携带了病菌，会引起严重的传染病，消费者购买食用后，身体健康会受到影响。进行检疫就可以规避这种情况，防范于未然。
市面上大家购买猪肉时，会看到“被盖章”的猪，有的是蓝色的有的是红色的，遇到这样的猪就可以放心食用了。这些印章恰恰是猪肉通过检疫的合格证明，而私下售卖的猪肉，是没有印章的。
三、年猪宴还能不能办？那么现在自己养的猪能不能杀？年猪宴还可以办吗？实际上，《生猪屠宰管理条例》里对于这个情况有明确的规定：农村地区个人养的猪可以自宰自食，不需要走检疫流程。
值得注意的是，《生猪屠宰管理条例》规定的是“自宰自食”，所以肯定是不可以在市面上卖的。如果将吃不了的猪肉，拿到集市上卖，是一定会被罚款的。如果想要售卖，必须到公开的屠宰场宰杀，盖上检疫的印章公开售卖。
最近几年，猪肉的价格时涨时落，就在去年受猪瘟的影响，许多养猪场的猪都发了病，就连家养的猪都没能幸免于难。很多猪需要进行集中焚烧处理，于是全国各地都出现了“天价猪肉”的情况，猪肉价格一度和牛肉、羊肉持平。
四、杀猪令公布的益处中国是食用猪肉的最大消费国，猪肉是我国人民的主要肉食来源，我国人平均猪肉占有量高达30kg，远超世界平均水平。以前的猪肉市场良莠不齐，在如此大的消费量下，总会有黑心商贩为了一点蝇头小利，做着违法乱纪的事。用歹毒的手段向生猪和猪肉注水卖给消费者，通过这种方式牟取暴利，欺骗消费者。
现在《生猪屠宰管理条例》出台后，市面上的猪肉都需要检疫才能进行流通。一旦被检测出是“注水猪”，就会阻止其进入市场，保护了消费者，杜绝了违法乱纪的现象频繁发生！正如上文提到的，国家对于在市面上流通的猪进行检疫流程，既可以更好地保护消费者的身体健康，又可以规范市场。
检疫流程对消费者来说百利而无一害，能够买到安全放心的好肉。对商贩来说只要是正规产品，检疫流程其实并不复杂，是食品安全的一种保障，并没有特别大的影响。对无良商家来说，检疫流程无疑是打击不合格产品的最佳利器。
结语自古以来就有“君子爱财取之有道”的说法，如果一个商人不具备诚信的品德，用虚假的手段欺骗消费者，那么即使一时获利也不能长久的，相反如果一个商人诚信经营的话，是金子永远都会发光，有名的店家绝对不是依靠虚假宣传发扬光大的。
国家规定猪肉加盖检疫钢章，却也考虑到农村家庭人口多，春节期间使用量大，可以进行通过自宰自食的方式进行“年猪宴”，延续了杀年猪的传统习俗。
杀猪是农村的一种风俗习惯，如果家里人口少，吃不了那么多猪肉又不想浪费的话，一定要送去专业屠宰场进行检疫，只要检测通过盖上章，就可以正常售卖了，不要自己私下售卖，被罚款就有点得不偿失了。对于“最严”杀猪令的实施，大家有什么想法或者意见呢？欢迎在评论区留言讨论哦～