孟津县白鹤镇崔窑村山药地里挖ldquo

地里挖出土“宝贝”，营养口味不一般

山药好吃，挖山药却不是一件容易事儿。近日，在孟津县白鹤镇崔窑村，一台挖掘机在山药地里忙碌。挖掘机用特制的铁耙挖出深约1米的长沟，人在深沟里用铁锹小心翼翼地挖山药。

　　具有4年挖山药经验的原世海说，山药根向下延伸1米多深，由于土质坚硬，挖山药是个辛苦活。传统挖山药都是靠人工一掀一掀地挖，效率很低。现在用上挖掘机，挖山药就容易多了。挖山药的诀窍就是小心小心再小心，顺着它生长的方向往下挖。如果挖断了，卖相不好，就不好卖了。

　　白鹤镇农业服务中心主任程志伟介绍，山药每年3月种植，中秋节前后茎叶干枯后便可开始采挖。该镇年开始种植垆土山药，目前，全镇有多户农户种植山药，种植面积在50亩以上的就有30多户。山药亩产斤左右，成为群众致富的新途径。